“The magic has always been in the terroir,” Winemaker Maryke Botha."
38% Cabernet sauvignon, 35% Merlot, 23% Cabernet franc, 4% Petit verdot. Med särskilt utvalda kloner och vingårdar som "vuxit till sig" är nu vinet ett av firmans absoluta toppviner. Var druvsort vinifieras var för sig och mognar i franska 300L ekfat från Bruno Lorenzon (Bourgogne) under 12 månader. Efter blending fick vinet ytterligare 6 månader i ekfat följt av 12 månader på flaska.
Koncentrerad med elegant syra och inslag av svarta vinbär, björnbär, plommon, ceder, mocka och mörk choklad. Kan fortsätta utvecklas i 20 år beroende av lagringsförhållanden. Passar till rätter av ljust och mörkt kött, fågel och vilt, gärna med smakrika tillbehör.
Double Platinum / NWC (National Wine Challenge) 2019
4,5 Stars/ John Platter, 2019
95p/100 Tim Atkins MW, 2018
-----------------------------------------------------------------
Eikendal grundades 1981 av den schweiziska familjen Saager. Vingården ligger i Stellenbosch och är omplanterad med utvalda druvor och kloner. På en jordmån av ”Coffeyclip” odlas druvorna till flaggskeppen Cabernet sauvignon och Classique. Vinmakaren Nico Grobler har utvecklat kvalitén och för varje år ges högre betyg av vinpressen. Nico Grobler har gått vidare med egna projekt och har lämnat över positionen till sin assisterande vinmakare Maryke Botha.
Maryke Botha är ansvarig vinmakare från årgång 2019 men har innan dess arbetat i team med Nico Grobler sedan 2016. Hon har erfarenhet från Domaine Lorentzon (Bourgogne) och DuMOL i Russian River Valley (Kalifornien) och kommer att fortsätta leda Eikendal mot nya internationella utmärkelser.
I tre år i följd har Eikendal tilldelats en hedervärd plats som 2:a Cru (av 5) i ”Tim Atkins South Africa Report" (2017, 2018, 2019).
Eikendal är certifierad med ”Integrity & Sustainability” och inom kort även med "WIETA".
--------------------------------------------------------------------
Vi har även ny årgång av sköna Eikendal Pinotage där 2019 lanserades i beställningssortimentet 8e februari.
Majoriteten druvor kommer från en vingård som ej bevattnas, jordmånen är s.k. "Coffieklip", Coffee stone och granit. 10% av druvorna kommer från kustnära Elgin, som ger friskhet och syra. Druvorna handskördades och fick jäsa långsamt i ståltank med 35% whole bunch (ej avstjälkade druvor). Vinet mognade sen på franska 500L ekfat under 12 månader.
Rikt fruktig, elegant smak med inslag av plommon, körsbär, mogna jordgubbar, kryddor, ek och mineral. Lång eftersmak med mjuka tanniner. Passar till grillat, gärna med heta kryddor, både ljust kött och fågel, ostar och som sällskapsvin.
Finns tillgängligt för restauranger, men lanseras i Systembolagets beställningssortiment 8 februari.
Eikendal Pinotage 2019 - SB.50568 - 220kr